
パン×カフェの展開
Ohanaは、2017年7月から、ハワイアンカフェ「サンデービーチ」をベーカリーに併設。 作りたてのバンズを使用したボリュームたっぷりのハンバーガーと、季節の果物をふんだんに使用したパンケーキが好評です。



スクラッチベーカリー
×DXの新たなベーカリーモデル
スクラッチベーカリーの課題である職人仕事=業務の属人化を最新のデジタル技術でクリアしていきます。 例えば、温度や湿度から自動的に水や粉の量を計算するキッチンタブレットや、実績データと当日の売れ行きに応じた生産ラインを編成するシステムなどの開発に取り組んでいます。 レシピ手順が全て画像で表示できるシステムも導入でき、レシピを覚える必要がなく、研修もスムーズに進めることができます。

サンマルクグループが
全面バックアップ
数々の飲⾷店ブランドを国内外で直営及びフランチャイズで800店舗以上展開しているサンマルクグループが、全面バックアップ致します。
サンマルクイノベーションズ、ベーカリーズキッチン『Ohana』を展開するグリーンルームとマスターフランチャイズ契約を締結。

Gallery
店舗写真
有明ガーデン店外観

有明ガーデン店内2

有明ガーデン店内

二子玉川店店内

道の駅はなぞの店店内

焼成の様子

パン教室

パンを作っている様子

SundayBeach店内

ohana店頭
Model
FC加盟モデル
まず郊外店舗を出店いただき、その後都市型店舗の追加出店をいただく流れを基本出店としております。 郊外店舗の立地は、商圏環境に応じて自由に選択いただくことができます。 立地に合わせ、メニュー開発、レイアウト変更まで一気通貫でサポートします。


初期投資金額(郊外型・都心型)
初期投資イメージ:郊外型(90坪)

本庄早稲田本店
投資回収期間イメージ 5.3年

本庄早稲田本店
初期投資イメージ:都市型(30坪)

二子玉川店
投資回収期間イメージ 4.7年

二子玉川店

事業収支イメージ
月商イメージ:郊外型(90坪)
月商イメージ:都心型(30坪)

店舗情報
直営店

FC店舗

Process
開業プロセスお問い合わせ
お電話・メールにてお問合せくだ
さい(その後、資料を共有させ
ていただきます)
ご相談
FCパッケージに関するご説明を
させていただきます。
加盟申し込み
必要書類をご提出いただき、本部
にて加盟審査を実施させていただ
きます。
合意
本部にて承認後、商圏や物件の
検討が開始されていく流れとなり
ます。
物件探し
物件条件表を開⽰致しますので、
条件に従って物件探しをスタート
下さい。
⽴地調査
候補物件については、FC本部の
開発担当が現場に赴き、適正
チェック致します。
事業計画策定
物件条件に応じて初期投資⾦額
を試算。その上で損益試算を実
施致します。
加盟契約
出店物件・契約商圏の確定をもっ
て、FC加盟契約へと進めさせて
いただきます。
設計打ち合わせ
貴社ニーズも踏まえた上で、店舗
デザイン・設計を実施させていた
だきます。
研修
店舗設計と並⾏して各種研修をス
タートさせていきます。
⼯事
建物の⼯事スタート(着⼯から
完成までの⽬安期間は半年〜1年
になります。)
OPEN
開業時、本部スタッフよりサポー
トが御座います。

Collaboration
タイアップQ&A
よくあるご質問A.常時100種類以上は、店頭に並びます。本庄本店では、常時120種類以上のパンを提供しています。
●⾷パン系…7種類 ●サンドイッチ系…約30種類 ●カレーパン系…8種類 ●菓⼦パン系…10種類
年5回以上の新製品の導⼊(約50種類以上)
A.事前申請をしていただき、商品のクオリティチェックをさせていただいてから、オリジナルパンとして、販売をしていただいています。
A.弊社では、研修制度を⽤意しています。初めての⽅での開業が多いのは、弊社独⾃の研修制度があるために可能になっています。
また、本部スタッフのオープン時、オープン後も応援に⼊りますので、安⼼してください。
製造スタッフ研修:1〜3か⽉ 販売スタッフ研修:2週間〜4週間
A.●1か⽉に⼀度の定期健診を設けています。
●約2か⽉に⼀度の新メニューの導⼊を⾏います。
●その店舗にあったメニューのMDもご指導します。
●必要に応じて、スタッフの応援も可能です。
※オープン後も本部スタッフを⻑期派遣して製造フォローをすることも可能です。
A.お店の規模にもよりますが、売り上げの平均30%くらいの⼈件費率になります。
●⼤型店舗(ロードサイド店)で、正社員4⼈以上
製造スタッフ(パート・アルバイト含む) 10⼈以上
販売スタッフ(社員1⼈・他パート・アルバイト)10⼈以上
●中型店舗で、正社員2⼈以上
製造スタッフ(パート・アルバイト含む) 6⼈以上
販売スタッフ(社員1⼈・他パート・アルバイト) 6⼈以上
A.オープン時は、折込チラシとSNSを活⽤します。
⽇常では、インスタ・LINEなどのSNSでの、お客様の囲い込みを⾏います。
印刷物などのデザインデータは、本部よりお渡しいたします。
A.⾃社持ちの物件での活⽤も可能です。
希望の候補地が、決まりましたら本部担当者が現地調査に伺います。
※本部には常時、出店依頼が来ていますので、その中からご紹介をすることも可能です。
A.基本的には本部とお客様とで、打ち合わせをして進めていきます。
専⾨の店舗設計・デザイン会社と契約していますので、そちらの会社をご紹介します。
A.弊社が経験をもとに選んだ厨房設備をお勧めいたします。
売り上げに乗じた設備数をアドバイスいたします。
A.90坪前後 700万〜2000万円
35坪前後店舗 400万〜800万円
A.基本的には、求⼈会社のWEB広告での募集が中⼼です。
●埼⽟・群⾺などでは、ベーカリーのスタッフの応募が多いのでパート・アルバイトさんに困ることはあまりありません。
●社員スタッフは、製菓専⾨学校などへ募集をかけます。
A.Ohanaオリジナルのコーヒー、ohanaオリジナルトート、ジャム、ジュースなどを販売しています。
A.本庄本店は、7〜19時ですが、道の駅はなぞの店は、8〜19時になります。
東武池袋店などは、10〜20時となります
店舗の⽴地により、営業時間は相談をして決定します。
Campany
会社概要株式会社 サンマルクイノベーションズ
最新のフードテック技術の開発と活⽤、SDGsの⽬標達成の牽引をミッションとし、
新しい「⾷」のあり⽅をご提案します。
〒700-0952
岡⼭県岡⼭市北区平⽥173番地104