アニマルウェルフェアに取り組んでいます。

トラットリア ケナルではケージフリー宣言を行っています。

アニマルウェルフェアへの取り組みとして、

お店で使用する卵はすべて、岡山県産 アルムの里の平飼い卵。

明るく清潔な独自の環境保全型養鶏の下、

栄養たっぷりのエサを与えられ

のびのびと育つ心身とともに健康なアルムの鶏たちからの、

おいしくてヘルシーな卵です。

カルボナーラ、ビスマルクピザ、こだわりプリンにチーズケーキ。

どんな料理でも、

コクたっぷりの濃厚な平飼い卵の美味しさを

ダイレクトに感じることができます。

ケージで育った卵は餌の量も全て管理されて決まっていますが、平飼い卵は違う。

夏は走り回り、喉が渇くので水分を多くとる。その影響か、夏は卵の味が薄く感じるんです。

夏と冬では見た目も味も全然違います。

季節に合わせて、素材の状況に合わせてレシピを調整しています。

↓ 株式会社アルム公式の公式サイトはこちらからどうぞ

https://www.armnosato.jp/

ONLINESTORE

激流のなか、すごいスピードでながれていくいま。
その流れを、ゆったりと、未来にもたやさぬように、
サンマルクイノベーションズは誕生しました。

サスティナブルとか、フードテックとか、
持続可能な世界の実現に向けて、
私たちだからできることがある。
その可能性を信じて、
本気で私たちは取り組みます。